TARTITAS DE CHOCLO

Conocido de diversas formas, el maíz, choclo o elote es una planta originaria de América. Se dice que es el cereal con mayor volumen de producción en el mundo, superando al trigo y al arroz.
Con la molienda de sus granos se consigue harina, que no es otra que la conocida polenta. Está presente principalmente en los cines a través de las palomitas o pochoclo y en los cereales que forman parte de un desayuno.
Su utilidad es tan variada, que nuestros mayores usaban el estigma de maíz o barba de choclo para padecimientos renales, pues se afirma que ayudan a limpiar las vías urinarias, además de reducir la presión arterial o el colesterol, controlar la diabetes, etc.
Esta entrada es para María que me pidió alguna receta de tarta de choclo, que sea solo con este ingrediente. Esta es la más simple que pude hacer.

Ingredientes 6 discos de empanadas 1 lata (350 g) de choclo 2 huevos 2 cdas de harina 100 cc de leche 50 g de manteca 1 cebolla ¼ cdta de nuez moscada sal y pimienta c/n

Preparación
Se puede usar el choclo cremoso que viene envasado o bien desgranar la mazorca o choclo y procesar luego los granos.

1. En una sartén colocamos la manteca y cebolla.
2. Llevamos al fuego para tiernizar. Agregamos la leche, harina y el choclo. Revolvemos para que no se formen grumos y cocinamos por 5 minutos.
3. Retiramos y agregamos nuez moscada, sal, pimienta y los huevos. En este momento se le puede incorporar queso cremoso o rallado, o más huevos, para aumentar el volumen de la preparación.
4. Revolvemos y reservamos. Esta cantidad alcanza para seis tartitas individuales o una tarta grande.
5. Colocamos un disco de empanada en cada moldecito y volcamos la preparación.
6. Llevamos al horno a 170 ºC por 15 minutos.

Como verán en las fotos yo utilizo como molde las latas de atún vacías, que son muy prácticas para estos casos.

Fuente:http://www.recetassimples.com/tartitas-de-choclo/